El procurador de IU-Equo, José Sarrión, ha recibido las protestas de las AMPAS de cuatro colegios de El Bierzo –Jesús Maestro, Compostilla, Valentín García Yebra y Toral de los Vados- que denuncian los servicios de catering frío de la Consejería de Educación en los comedores escolares, y demandan la recuperación de las cocinas de los centros educativos.
Sarrión mediante pregunta escita ha demandado atender las reivindicaciones para volver a montar las cocinas deshabilitadas en los colegios, y “poder así elaborar comida diaria con productos frescos”.
El sistema de catering de línea fría afecta a catorce colegios de la Comarca. Tras las primeras movilizaciones, las AMPAS no han recibido respuesta de la consejería competente, por lo que el procurador de IU-Equo interroga al ejecutivo autonómico si considera adecuado para los niños niñas la dieta fría en la comida.
La línea fría se elabora en las cocinas de una empresa de León, donde se envasa en unas bandejas de plástico, se cierran con un film y se introduce en un autoclave. Después, las bandejas esterilizadas y pasteurizadas se distribuyen a los centros conservados en frío mediante abatidores. Estos platos tienen una conservación de dos meses.
Finalmente, Sarrión cuestiona por qué se han eliminado los alimentos cocinados en caliente y frescos, elaborados en el día, para el consumo inmediato, y se han cerrado las cocinas de estos colegios.
